Rezepte

Momentemol, momentemol...

Hohes Gericht, verehrte Geschworene, Angeklagter...

Wenn hier noch einer nach Löschung der Rezepte schreit werde ich bis zum Höchsten Gericht dagegen prozessieren. Da haben Sandra und Sonja all ihre Hingabe, Zeit und Kochkunst in die Waagschale der Gerechtigkeit aus Slotten und Schlemmen gelegt und dann fällt ihr der Angeklagte, der perfider Weise auch noch ihr eigener Mann ist, in den Rücken. Solch bodenlose Unverschämtheit verdient beim nächsten Treffen zwei Tage bei Wasser und Brot...

Also für meinen Teil waren alle Sachen lecker und äußerst nahrhaft (ja auch die Gummifrösche von Haribo und der viele Kuchen - nur hatte ich irgendwie gar keines :roflmao: ). Deshalb nochmals das Lob an die Frauen: Habt ihr sehr gut gemacht, einfach toller Event :thankyou: .

Und vielleicht nimmt sich ja der ein oder andere Herr mal ein Beispiel und steuert auch mal eines seiner Lieblingsrezepte bei. Ist ja keine Schande, wenn man als ganzer Kerl getreu dem Motto "Alles kann, nichts muß" zugibt Kochen zu können (wie war das noch gleich signaturtechnisch, Thomas?). Und manchmal ist das Ergebnis sogar durchaus genießbar .

Gruß Bernd

@Sonja: Hast du doch prima hingekriegt, deinen ersten Beitrag :hutab:und das dafür das du aufgeregt warst ! Ach ja und das war mein erster bescheidener Versuch eines ersten Beitrages, also durchaus kein Vergleich mit deinem informativen Beitrag. Und noch verschämt hinter dem Nick versteckt :blush2: :

Zitat

Hallo daytona08,

sieht doch gut aus und wenn sie sich gut fahren läßt.

Gruß Bernar

Tja, und schon ist das Jahr wieder um und es kamen viele Fragen nach Rezepten.

Nacho-Salat:

1 Eisbergsalat, 4 große Tomaten, (600g Hackfleisch + Salz + Pfeffer + Zwiebel - anbraten), Salsa-Sauce, Dose Mais, Dose Kidney-Bohnen, 2x saure Sahne, 200g geriebener Käse, 1 Tüte Tortilla Chips

Einfach nun noch alles in einer großen Schüssel schichten und einen Tag ziehen lassen.

Meerettich-Preiselbeer-Sauce:

Glas Sahne-Meerettich und Glas Preiselbeeren mischen.

Dip:

Glas Miracle Whip, 3El Tomatenketchup, 2 Zehen gehackten Knoblauch und 1 kleines Paket TK-8-Kräuter mischen.

Bacon Bomb:

4-6 Pakete Schwarzwälderschinken (große Scheiben), 1,5kg Hackfleisch (Salz, Pfeffer, Zwiebel), 250g geriebener Käse

Frischhaltefolie auslegen und Schinken "flechten". Die Füllung (Hackfleisch und Käse vermischen) auf dem "Schinken-Teppich" verteilen und aufrollen. Bei ca. 180 Grad bis zu einer Kerntemperatur von 75 Grad im Ofen oder Grill garen. Dies dauert ca. 1,5 bis 2 Std. Danach noch gut in Alufolie verpackt 30 Minuten ruhen lassen.

PP (pulled pork):

Nacken (2kg) mit Grillgewürz oder Hot Chili würzen und bei Niedrigtemperatur (90-120 Grad) im Grill oder Ofen bis zu einer Kerntemperatur von 95 Grad garen lassen. Dies kann zwischen 8 und 24 Std. dauern. Parallel dazu aus Tomatenmark, Hot Chili-Gewürz, Zucker, Wasser und Essig eine Sauce kochen. Zwischendurch kann man das Fleisch mit der Sauce bestreichen. Nachdem das Fleisch gar ist (30 Minuten ruhen lassen) dies in einer großen Schüssel mit 2 Gabeln zerrupfen und mit der Sauce vermengen. Gegessen wird es traditionell mit Krautsalat in einem "Brötchen" oder Fladenbrot. Gerne auch mit weiterer Sauce.

Tja, das Jahr ist zwar noch nicht um, aber an den Fragen ändert sich trotzdem nichts.

Zwiebelfleischtopf (ca. 12 Portionen)

3kg Nacken

ca. 1500ml Tomatenketchup

ca. 6 große Zwiebeln

Salz und Pfeffer

Öl

Nacken in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Einen Bräter einölen und dann wie folgt schichten: Nacken, Ketchup, Zwiebeln - als letzte Schicht Ketchup. Bei 200 Grad im Ofen für ca. 2 Std. garen. Dazu gibts dann Brot.

Guten Appetit!

Hat jemand das Rezept von dem Tortellinisalat?
Der war ja genial!

Aaaah, hier ist der Fred, von dem Sandra gestern sprach...
Dann stelle ich hier auch nochmal den Dip-Link ein:
http://www.chefkoch.de/rezepte/118205…omaten-Dip.html
Gruß Burkhard

Choclate chip cookies

Zutaten:

360g Mehl
1 TL Natron
1 TL Salz
250g weiche Butter
260g Zucker
1 EL Sirup (Grafschafter Goldsaft)
1 TL Vanillezucker (Kein Vanillin!!)
2 Eier
300g Zartbitterschokolade, grob gehackt (Dafür nehme ich
M&Ms)

1) Ofen auf 190°C vorheizen.

2) Mehl, Natron und Salz abmessen und vermischen. Beiseitestellen

3) Die weiche Butter, den Sirup und den Zucker mit der Küchenmaschine oder dem
Handmixer leicht „Fluffy“ schlagen, etwa 3 Minuten. Vanillezucker und Eier
unterrühren und noch mal 3 Minuten schlagen, bis die Mischung noch leichter und
fluffiger ist.

4) Die Mehlmischung hinzufügen und mit einem kräftigen Holzlöffel hineinrühren, doch
übertreiben Sie es nicht mit dem Rühren

5) Die gehackte Schololade ( bei mir die M&Ms) vorsichtig unterheben.

6) Die Cookies formt man, indem man dicke Riesentropfen Teig von einem Löffel auf das
Backblech setzt. Sie entscheiden, wie groß die Cookies werden. Machen Sie sich
um die Form der Cookies keine Sorgen, die Teighäufchen werden beim Backen
auseinanderlaufen und perfekte Kreise bilden.

7) Jenach Größe 10-13min backen. Auf dem Backblech abkühlen lassen , bevor Sie sie
auf ein Gitter setzen.

Variante 1: Zusätzlich zur Zartbitterschokolade können
Sie hinzufügen:
60g gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder Haselnüsse. Sogar
Rosinen, wenn Sie mögen.

Variante 2: Statt Zartbitterschokolade probieren Sie doch
mal:
Jeweils 100g Vollmilchschokolade, weiße Schokolade und
dunkle Schokolade oder 300g M&Ms oder 300g Vollmilchschokolade.

Quelle: Cynthia Barcomi’s Backbuch

Die Dame hat in Berlin auch ein Café. Falls es Euch mal nach Berlin verschlägt, kann ich das nur wärmstens empfehlen!
Gruß
Krügge

Zupfkuchen

200g Zucker
200g Margarine
400g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Ei
40g Kakao

Daraus einen Teig herstellen und 2/3 davon in eine Springform geben (Rand bilden).

250g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250g Margarine
3 Eier
1 Päckchen Vanillepudding zum kochen
500g Quark

Daraus die Füllung herstellen.

Rest vom Teig als Streusel drauf geben.

Bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen.

Hallo Sandra,

die Sauce die du am Samstag gezaubert hast fand ich sehr lecker.

Kannst du dazu das Rezept bitte auch mal aufschreiben.

Danke

Butterkuchen

1 Becher Sahne
250g Zucker
3 Eier
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1/2 Pfund Butter
200g Zucker
2 EL Dosenmilch
100g Mandelblätter

Sahne schlagen und Zucker, Eier, Mehl und Backpulver unterrühren. Alles ca. 15 Minuten backen bei 175 Grad.

Butter, Zucker und Dosenmilch erhitzen. Mandelblätter unterrühren und alles auf dem Kuchen verteilen. Nochmal ca. 15 Minuten backen.

zacker: Ganz klassisch: Knochen angebraten, Möhre, Zwiebel, Sellerie anbraten und alles auskochen. Knochen raus und Rest durchpürieren. Aufgefangener Bratensaft dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggfls. andicken.

Pizzasuppe

500g Gehacktes
2 Zwiebeln
1l Brühe
1l Tomatenpüree
500g Pilze
500g Tomatenpaprika
200g Schmelzkäse
Pizzagewürz
Oregano
Thymian
3 El Tomatenketchup
1 Becher Sahne
Salz
Pfeffer

ggfls. dazu gestellt: Tabasco

Gehacktes würzen und krümelig anbraten. Rest dazu und kochen lassen. Gerne auch einen Tag vorher zubereiten.

Ich habe fürs WE noch 500g gekochte Kartoffeln und eine Stange Porree sowie Mais dazugegeben.

Hi Sandra,

vielen Dank für die Rezepte!
Ich weiß gar nicht, was ich als erstes nachkochen soll.